Salata de vara

Dupa atatea salate, mai merge una. O salata hranitoare, impropriu spus de vara - o sa vedeti de ce, care poate fi preparata oricand si poate fi servita alaturi de legume la cuptor sau ca atare.

Ingrediente (pentru 4 - 6 portii):

1 cutie cu mazare
1 cutie cu porumb
1 cutie cu fasole boabe (sau 400g de fasole alba fiarta)
3 - 4 rosii
3 castraveti
1 catel de usturoi
zeama de la 1 lamaie
1 borcan cu iaurt sau smantana slaba
1 legatura de patrunjel
optional: ton sau pui afumat 

Mazarea, porumbul si fasole se scurg bine de apa din conserva (fasolea ar trebui data si printr-un jet de apa). Rosiile se taie cubulete, castravetele se curata de coaja si se taie felii subtiri sau se da pe razatoarea mare, usturoiul se curata si se da pe razatoarea fina sau se taie marunt.

Intr-un bol se amesteca toate legumele impreuna cu usturoiul, zeama de lamaie, iaurtul sau smantana (eu am optat sa nu adaug nici iaurt nici smantana, doar putin ulei de masline), si patrunjelul tocat marunt.

Se mai poate adauga o cutie de ton in apa scurs sau pui afumat taiat cubulete.

Eu am servit aceasta salata alaturi de legume la cuptor si a mers de minune.

Pofta buna!!!