Banuti de vanilie

Potriviti pentru ceai, cafea, pentru dimineata sau dupa-amiaza sau pentru oricand vreti sa gustati ceva dulce.

Ingrediente (pentru aproximativ 40 buc):

100g unt moale
4 linguri miere fluida
2 oua
2 batoane de vanilie sau 2 pliculete zahar vanilat sau 3 lingurite scortisoara macinata
250g faina
1 lingurita praf de copt
hartie de copt pentru tava

Se pune untul intr-un vas si se adauga mierea si ouale (untul trebuie sa fie moale - este foarte important pentru reusita retetei). Se bate cu mixerul pana se obtine un amestec cremos.

Se taie in doua pe lungime batoanele de vanilie, li se scobeste interiorul cu un cutit, apoi se adauga peste crema de unt (sau adaugati zaharul vanilat sau scortisoara). Se preincalzeste cuptorul la 200 grade.

Se amesteca bine faina cu praful de copt si se inglobeaza treptat in crema cu unt si vanilie.

Se tapeteaza cu hartie de copt o tava. Se formeaza cu o lingurita gogoloaie de aluat si se pun in tava (se aseaza la distanta de 3cm unele fata de altele, deoarece in timpul coacerii cresc usor in volum). Se baga in cuptorul preincalzit si se coc aproximativ 10 minute (pozitia 3 - 4 a cuptorului pe gaz - adica 200 grade), pana devin aurii.

Se scoate tava din cuptor, se separa banutii cu grija cu un cutit si se lasa la racit pe un grilaj (sunt gata cand marginile se rumenesc frumos; trebuie scosi imediat din cuptor si din tava, deoarece se intaresc si se crapa). Se servesc imediat sau se pastreaza in cutii metalice inchise ermetic.

Si daca va intrebati cam cate calorii are o portie:

50 kcal/portie; Proteine: 1g; Grasimi: 2g; Carbohidrati: 6g

Deci puteti sa-i consumati fara grija - dar cu masura :)

Pofta buna!

Cornulete cu mac si mere

Niste cornulete ... altfel .. un pic mai elaborate, pentru care trebuie sa va inarmati cu putin mai multa rabdare decat de obicei, dar nu ies multe la o portie, deci puteti incerca intr-o duminica racoraosa :).

Ingrediente (12 buc):

500g faina
200g unt
2 galbenusuri
1 cub drojdie de bere
200ml lapte
1 lingura smantana
1 lingura rom
2 mere
1 lingura unt
2 - 3 linguri zeama de lamaie
5 linguri zahar tos
200g seminte de mac
coaja de la 1 lamaie
1 plic zahar vanilat
1 lingura ulei
1 lingura zahar pudra

Se dizolva drojdia de bere si 1 lingura de zahar in 200ml lapte caldut. Se amesteca cu o lingura de faina (eu am pus mai putin lapte, astfel incat cu faina sa formeze o smantana mai graosa, iar restul de lapte caldut l-am adaugat apoi peste faina) si se lasa intr-un loc cald, la crescut. Se toarna apoi in faina cernuta si se framanta cu 2 galbenusuri frecate cu 2 linguri de zahar, 1 lingura de smantana, 200g unt frecat spuma, 1 praf de sare si 1 lingura rom. Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.

Merele se spala, se curata si se dau pe razatoare. Se stropesc cu zeama de lamaie, apoi se calesc cu 2 linguri de zahar, intr-o tigaie incinsa cu 1 lingura de unt (sau mai putin dacat tigaia este antiaderenta). Cand se racesc, se adauga semintele de mac, coaja de la 1 lamaie si zaharul vanilat.

Aluatul crescut se mai framanta o data si se intinde intr-o foaie, din care se taie patrate de 10cm. Se pune pe fiecare cate o lingura din umplutura si se ruleaza. Se coc intr-o tava unsa cu ulei, in cuptorul incins, 15 - 20 min.

Se pudreaza cu zahar.

Din pacate nu stiu ce am facut, dar poza sigur nu am facut :). Se mai intampla, tocmai de aceea va sfatuiesc sa nu ma credeti pe cuvand si sa incercati reteta. Ies niste cornulete delicioase.

Pofta buna!

Cornulete cu rahat

O noua fata, noi retete si sper eu si mai mult timp ... nu neaparat pentru gatit ci pentru impartasit retete interesante, gustoase, dietetice sau ingrasacioase :) - cum ne plac noua tuturor.

Azi va propun o reteta de cornulete cu rahat - in principiu - pentru ca ele pot fi umplute cu mai orice - dar despre asta la timpul potrivit.

Ingrediente:

1 pachet margarina
1 cescuta ulei (eu folosesc o cescuta de 150ml)
1 cescuta apa (aceasi cescuta)
un praf de sare
1 plic zahar vanilat (eu am folosit zahar vanilat burbon)
faina cat cuprinde
400 - 500g rahat (sau miere, nuci, gem, alune)

Intai de toate se pregateste aluatul - se amesteca margarina cu uleiul si apa - sa fie calduta, se pune un praf de sare si zaharul vanilat iar apoi se adauga faina pana se obtine un aluat nu prea moale, dar care se dezlipeste de maini si de vas si este in acelasi timp maleabil si apreciati ca este usor de intins.

Cel mai bine ar fi sa pregatiti aluatul cu o zi inainte, sa-l inveliti intr-o folie alimentara si sa-l pastrati pana a doua zi la frigider.

Se preincalzeste cuptorul la 180 de grade, se tapeteaza o tava cu hartie de copt - se vor scoate mai usor din tava cornuletele, si se taie rahatul.

Se scoate aluatul din frigider, se taie o bucata si se intinde o foaie potrivit de groasa care se taie in patrate. Aluatul ramas se tine in continuare la frigider. Se umple cu rahat si se ruleaza. In loc de rahat cornuletele se pot umple si cu nuci amestecate cu miere sau cu nuci amestecate cu gem - de preferat sa folositi un gem mai acrisor, iar nucile sa le uscati 10 - 15 min in cuptor pentru a fi mai crocante.

Cornuletele se coc in cuptorul incins la foc potrivit. Cand sunt gata se scot din tava si se dau prin zahar pudra.

In cazul in care va mai raman pot fi pastrate in cutii inchise ermetic.

Va doresc pofta buna la un desert simplu, ideal pentru ceai, cafea sau pentru zilele acelea racoroase cand aveti chef de ceva bun si dulce. Sunt gustarea ideala pentru copii si adulti deopotriva, cu atat mai mult cu cat pot fi pregatite din week-end si gustate in fiecare zi a saptamanii care urmeaza - asta daca rezista atata timp pentru ca sunt absolut delicioase.

Fursecuri

Fursecuri delicioase cu alune, cu nuci, cu stafide, cu glazura de ciocolata alba sau de ciocolata neagra sau simple, se potrivesc perfect pentru o zi de nastere, pentru o duminica in familie sau pentru un desert la cafea.

Ingrediente (cred ca ajung pentru 10 persoane, cu aproximatie):

2 oua intregi
2 canite zahar (eu folosesc o cescuta de cafea de 150ml)
2 canite ulei (aceeasi cescuta)
8 - 9 linguri faina
vanilie sau coaja de lamaie
stafide
3 - 4 linguri de faina se pot inlocui cu tota atatea linguri de nuci sau alune pisate (acestea se prajesc putin inainte de a fi pisate)

Ouale se bat bine cu zaharul, se adauga incet - incet uleiul, apoi se pun faina si zaharul vanilat sau coaja de lamaie. Se amesteca bine pana se obtine un aluat moale, dar care nu curge. Fursecurile se aseaza cu lingurita in tava (cate 1/2 lingurita) la distanta unul de altul. Aluatul nu trebuie sa se intinda imediat pe suprafata tavii. In cazul in care se imprastie, mai adaugati 1 - 2 linguri faina. In momentul in care asezati fursecurile in tava acestea trebuie sa ramana aproximativ in aceeasi forma (adica se intind foarte putin fata de starea initiala). Deasupra se aseaza nuca sau stafide, sau se pot lasa simple si apoi se pot inmuia in glazura.
Tava se pune in cuptorul incins in prealabil, la 200 de grade. Fursecurile se coc relativ repede - in aproximativ 10 - 15 minute - sunt gata cand marginea este un pic maronie, dar foarte putin atentie!.
Scoateti fursecurile din tava cu un cutit cu lama lata si subtire imediat ce le-ati scos din cuptor, altfel se intaresc si se sfarama.

Fursecurile se pot pastra si in cutii metalice. Daca le lasati doua zile acestea se vor inmuia si vor fi foarte fragede (daca rezistati doua zile :) ).

Va doresc sa va bucurati de ele alaturi de cei dragi!
Pofta buna!