Salata de fasole boabe

Mi-a spus una dintre prietenele mele cele mai bune (Andreea) sa postez retete pentru dieta. Reteta pe care v-o propun nu este o mare filozofie, nu este nemaivazuta, namaiintalnita, dar vreau sa atrag atentia asupra alimentului in sine, pe care multe persoane care isi doresc sa mai scape de cateva kilograme il elimina din alimentatie.

Este vorba, asa cum spune si titlul, despre fasolea uscata. Este un aliment foarte sanatos si chiar recomandat in alimentatia sanatoasa pentru ca:

• contine o cantitate mae de proteine,
• contine o cantitate mare de fibre - au rol in mentinerea unui tranzit intestinal normal,
• este hranitoare si satioasa,
• are un aport caloric redus,
• prezinta un indice glicemic scazut.

Referitor la aportul caloric:

Fasolea boabe fiarta: Calorii - 132, Proteine - 8.9, Glucide - 23.7, Lipide - 0.5, Fibre - 8.7

Fasolea uscata: Calorii - 303, Proteine - 22.3, Glucide - 47.7, Lipide - 1.7, Fibre - 12

Mancaruri santoase, care pot si consumate si la dieta:

• iahnia de fasole - gatita fara carne, afumatura, zahar
• salata de fasole boabe 

Nu mentionez la aceasta sectiune si Fasolea batuta pentru ca prin zdrobire creste indicele glicemic al acestui aliment, deci nu este deloc indicata. 

Si acum reteta:

Ingrediente:

1 cana de fasole

1 ceapa potrivita

sare, piper

1 lingura ulei de masline 

otet 

Se fierbe fasolea, schimband apa de 3 ori. Se lasa sa se raceasca. Ceapa se taie solzisori (mie imi place sa frec ceapa cu putina sare, mai iese din iuteala). Se amesteca ceapa cu fasolea se pune sare si piper dupa gust, ulei de masline si otet indoit cu apa. 

Si ...

Pofta buna!