Sherry

Si pentru ca in reteta precedenta am folosit sherry m-am gandit sa va dau si cateva informatii suplimentare.

Asadar, sherry sunt toate acele vinuri ce sunt obtinute din struguri cultivati exclusiv in Provincia Cadiz din sudul Spaniei. Cele mai importante soiuri sunt fino, amontillado si oloroso. La gatit se foloseste in special sherry sec: fino sau amontillado. Primul are o savoare moderata, gustoasa in timp ce amontillado are un gust de alune si o aroma mai plina. Oloroso este un vin-desert greu, maroniu-inchis, frecvent cu un gust intens de nuci.