Macaroane cu sos de rosii si masline

Simplu, usor, elegant, reteta ideala pentru un pranz. Cred ca voi pune reteta aceasta pe lista cu feluri de mancare de luat la birou - chiar daca o sa-mi ia putin mai mult timp dimineata s-o prepar :), dar merita.

Ingrediente (pentru 4 portii):

500g macaroane scurte
sare, piper, zahar
2 catei de usturoi
1 lingura de ulei
500g rosii decojite
100g masline fara samburi
2 linguri capere
1 legatura patrunjel verde

Se fierb macaroanele in apa cu sare. Intre timp se curata usturoiul, se taie marunt si se da pe razatoarea mica sau se toaca marunt si se caleste in ulei - de preferinta ulei de masline.

Se adauga rosiile cojite din conseva cu suc cu tot, se zdrobesc usor cu furculita si se lasa sa fiarba potolit 15 min.

Se adauga maslinele si caperele. Se potriveste sosul de sare, piper si putin zahar - zaharul ia din aciditatea rosiilor si se mai lasa cateva minute. Se adauga patrunjelul tocat. Se serveste sosul peste macaroanele scurse de apa si amestecate cu o bucatica de unt.

Pofta buna!