Pui la cuptor

Puiul la cuptor este o mancare indragita: carnea este delicioasa, iar pielea devine usor crocanta, aspectuoasa.

Desi nu este o asociere recomandata, se potriveste foarte bine cu cartofi, gustul acestora va fi delicios si meritam un rasfat din cand in cand :), oricum se poate servi alaturi de o salata bogata din legume de sezon.

Ingrediente (pentru 4 portii):

1 lamaie mare
cate 1 lingurita de oregano, rozmarin si cimbrisor uscat
1/4 lingurita piper negru proaspat macinat, sare
40g unt
1 pui intreg (aproximativ 1kg)
6 - 8 cartofi

Se spala lamaia si se sterge bine. Se da pe razatoare aproximativ 1 lingurita de coaja si se stoarce zeama. Se pune coaja si zeama de lamaie intr-o oala mica, alaturi de verdeturi, piper si unt, apoi se incalzeste amestecand continuu, pana ce se topeste untul.

Se spala bine puiul pe toate partile, apoi se sterge bine cu un servet de hartie. Se da cu sare si se unge pe toate partile cu amestecul de unt condimentat.

Se pune puiul in tava cu pieptul in jos si se baga in cuptorul rece. Se coace la 200 grade 1 ora si 30 minute timp in care se stropeste in mod repetat cu zeama lasata. Dupa 40 minute se intoarce puiul.

Cartofii se curata, se spala si se taie in sferturi. Se pot aseza langa pui inca de la inceput, sau dupa ce puiul este gata se poate scoate si se pot pune cartofii in sosul ramas, se adauga apa, se condimenteaza cu sare, piper, rozmarin si cimbrisor si se dau la cuptor pentru aproximativ 1 ora si 30 minute.

Alternativa: Daca doriti un preparat iute puteti inlocui verdeturile uscate cu 5 - 7 frunze de salvie, piperul negru cu 2 - 3 ardei iuti (chilli) tocati marunt, acestea se amesteca alaturi de 100ml ulei de masline, coaja si zeama de lamaie, sare si piper. Se da puiul cu aceste amestec iute si se lasa 1 ora la rece dupa care se da la cuptor.

Valoare nutritiva/portie: 720kcal     Proteine: 85g     Grasimi: 35g     Carbohidrati: 1g

Pofta buna!

Prajitura ieftina cu mere

Si sa revenim acasa. O prajitura care poate ca nu arata spectaculos, dar se pregateste foarte repede si este deosebit de gustoasa. Un desert care ne intoarce in copilarie, acasa la bunici. Un desert cat se poate de potrivit pentru o zi de toamna - iarna ca aceasta, care va va inunda bucataria si casa cu aromele copilariei.

Ingrediente:

1/2 pahar ulei
1/2 pahar lapte
faina cat cuprinde
1kg mere 
scortisoara
3 - 4 linguri de zahar (depinde cat de dulci sunt merele)

Se pune intr-un castron faina (aproximativ 400g - se mai adauga pe parcurs daca mai este nevoie), 1/2 pahar ulei, 1/2 pahar lapte (sau apa - daca doriti sa faceti o prajitura de post sau daca sunteti vegetarieni), si putina sare. Se framanta si se face un aluat care se poate intinde cu sucitorul, nu trebuie sa fie tare ci doar sa nu se mai lipeasca de maini. Daca vreti sa-l "imbunatatiti" puteti adauga fie putin zahar, fie un pliculet de zahar vanilat. Se imparte aluatul in doua bucati, se intinde fiecare bucata. Se rad merele, se calesc in putin ulei, se adauga zaharul si scortisoara. Se unge cu margarina o tava (de aproximativ 30x30 cm), se tapeteaza cu faina, se pune prima foaie, apoi merele peste care se pune si cea de-a doua foaie. Se da la cuptor la foc potrivit pentru aproximativ 30 minute.

Cand este gata se lasa sa se racoreasca putin si se pudreaza cu zahar.

Hmmm, aproape ca simt mirosul de scortisoara si mere acrisoare :)

Pofta buna va doresc!

Pui cu alune

Azi ne mutam un pic in Asia pentru un preparat chinezesc, usor de realizat si foarte gustos.

Ingrediente (pentru 4 portii):

2 piepti de pui

300g alune fara coaja, nesarate (pot fi prajite)

2 linguri sos de soia

2 linguri coniac

100ml supa de pui sau de legume

8 fire de ceapa verde

Pentru supa: o bucata de carne de pui

                     1 ceapa

                     1 morcov

                     1 radacina patrunjel

                     1/2 telina medie

                     1 cartof

                      sare

Inainte de toate se prepara supa de pui - cum nu sunt adepta cubuletelor concentrate recomand intotdeauna sa preparati dumneavoastra supa. Carnea se pune la fiert, iar cand incepe sa clocoteasca se adauga sarea, se spumuieste iar dupa ce nu mai face spuma se adauga si legumele si se lasa sa fiarba impreuna.

Pieptul de pui se taie in cubulete si se rumeneste usor in ulei de masline amestecandu-se frecvent, se adauga apoi alunele si se mai prajesc timp de 3 - 5 minute pana cand alunele incep sa se rumeneasca (daca alunele sunt crude o sa dureze mai mult, cel mai bine folositi alune gata prajite); se adauga sosul de soia, coniacul si supa si se mai tine pe foc inca 2 minute amestecandu-se continuu. Totul se pregateste la foc iute. Imediat dupa ce s-a luat de pe foc se adauga ceapa verde taiata segmente (pe lung).

Se serveste cu orez basmati sau thai si daca doriti sa fie un preparat inca si mai satios puteti pregati si Deliciul lui Budha, pentru ca peisajul sa fie complet :)

Pofta buna!