Somn cu telina la cuptor

Azi va propun o reteta de peste la cuptor cu telina. Este un fel de mancare excelent chiar si pentru persoanele care urmeaza o dieta.

Ingrediente (pentru 6 portii):


6 felii de somn sau alt peste alb fara oase - cca 120g fiecare
3 radacini de telina potrivite
1 ceapa potrivita
1 portocala
2 prize de sofran
4 linguri ulei de masline
sare, piper

Se incinge cuptorul la 210 grade. Telina se curata si se taie bastonase. Se taie marunt ceapa curatata si se caleste pana devine sticloasa la foc mic in 2 linguri de ulei incins. Se adauga telina, se sareaza si se toarna peste ceapa si telina 200ml apa, se acopera cratita cu un capac si se lasa sa fiarba 20min. la foc mic amestecand din cand in cand. Se rastoarna apoi intr-un vas de jena si se aseaza deasupra feliile de somn.
Coaja de portocala se rade si se toarna intr-un bol 3 linguri de suc de portocala, se adauga coaja rasa, 200ml apa, sofranul, uleiul ramas si sare. Se bate totul cu furculita si se toarna peste peste. Se da pestele la cuptor si se lasa 15min sa se patrunda (daca bucatile de peste sunt mai mari se lasa mai mult). Produsul finit va arata cam asa:

Somnul este un peste gras, cui nu ii place poate alege si un peste cu carne alba si fara oase slab.

Pofta buna!